piatok, 31 marca, 2023
  • Cookies
  • Domov
  • O nás
  • Login
Strava NEO
  • Domov
  • Výživa
    • Detská výživa
    • Zaujímavosti
    • Výživové doplnky
    • Recepty zdravej výživy
    • Prezentácia produktov
  • Zdravie
    • Ochorenia
    • Liečivá
    • Zdravotné pomôcky
  • Krása
    • Drogéria a kozmetika
    • Prezentácia produktov
    • Zaujímavosti
  • Rodičovstvo
    • Plodnosť
    • Pomôcky
    • Tehotenstvo
    • Výchova
  • Voľný čas
    • Filmy
    • Predajne v ČR
    • Predajne v SR
    • Reštaurácie a bufety
    • Výrobcovia
No Result
View All Result
Strava NEO
  • Domov
  • Výživa
    • Detská výživa
    • Zaujímavosti
    • Výživové doplnky
    • Recepty zdravej výživy
    • Prezentácia produktov
  • Zdravie
    • Ochorenia
    • Liečivá
    • Zdravotné pomôcky
  • Krása
    • Drogéria a kozmetika
    • Prezentácia produktov
    • Zaujímavosti
  • Rodičovstvo
    • Plodnosť
    • Pomôcky
    • Tehotenstvo
    • Výchova
  • Voľný čas
    • Filmy
    • Predajne v ČR
    • Predajne v SR
    • Reštaurácie a bufety
    • Výrobcovia
No Result
View All Result
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
Strava NEO
No Result
View All Result
Home Výživa

Badián: jeho výhody, použitie a potenciálne riziká.

Redakcia Strava.sk od Redakcia Strava.sk
17. marca 2021
v Výživa, Zaujímavosti
0 0
0
Hviezdica badiánu

Badián inak známy aj ako hviezdicový aníz alebo čínsky aníz je sušený aromatický plod stromu anízovca pravého (Illicium verum). Má tvar hviezdice a vôňou aj účinkami pripomína aníz. Používa sa ako korenie do sladkého pečiva, kompótov, lekváru, prípadne na výrobu badiánovej silice. Príchuť je veľmi podobná sladkému drievku.

Kvôli podobnosti v ich príchuti a názvoch je badián často zamieňaný s anízom. Badián je známy nielen pre svoju výraznú chuť a kulinárske využitie, ale aj pre svoje liečivé účinky.

Badián je bohatý na silné bioaktívne zlúčeniny.

Byliny a koreniny sú často nepovšimnutými hrdinami sveta zdravia a výživy a badián nie je výnimkou.

Informácie o jeho obsahu vitamínov a minerálov nie sú kompletné, ale vzhľadom na malé množstvo korenia, ktoré bežne používame, nie je jeho nutričná hodnota významná.

Je to však pôsobivý zdroj niekoľkých silných bioaktívnych zlúčenín, ktoré zásadným spôsobom prispievajú k dobrému zdraviu.

Najcennejšou zložkou badiánu je jeho veľký obsah flavonoidov a polyfenolov. Tie sú primárne zodpovedné za široké využitie a liečivé výhody korenia (zdroj).

Badián vysypaný na stole

Niektoré z hlavných zdraviu prospešných zlúčenín nájdených v badiáne zahŕňajú (zdroj, zdroj):

  • Linalool
  • Kvercetín
  • Anetol
  • Kyselina shikimová
  • Kyselina gallová
  • Limonén

Tieto zlúčeniny môžu spoločne prispievať k antioxidačným, protizápalovým a antimikrobiálnym vlastnostiam badiánu.

Niektoré výskumy na zvieratách a laboratórne štúdie naznačujú, že môže mať dokonca protirakovinové vlastnosti (zdroj, zdroj).

Badián ponúka liečivé výhody.

Badián sa v tradičnej čínskej medicíne používa už tisíce rokov a v poslednej dobe bol prijatý aj do niektorých postupov západnej medicíny.

Jeho nárast popularity je do veľkej miery spôsobený jeho antimikrobiálnymi vlastnosťami a farmakologickým potenciálom.

Badián v dlani

Antivírusové schopnosti.

Jedným z najobľúbenejších farmakologicky relevantných atribútov badiánu je obsah kyseliny shikimovej.

Kyselina shikimová je zlúčenina so silnými antivírusovými schopnosťami. V skutočnosti je to jedna z hlavných aktívnych zložiek lieku Tamiflu, populárneho lieku na liečbu chrípky (zdroj).

V súčasnosti je badián primárnym zdrojom kyseliny shikimovej používanej na vývoj farmaceutických výrobkov. Pretože chrípková pandémia stále predstavuje hrozbu pre globálne zdravie, dopyt po badiánu stúpa (zdroj).

Niektoré výskumy v skúmavkách tiež preukázali, že éterický olej z badiánu môže liečiť iné typy vírusových infekcií, vrátane herpes simplex typu 1 (zdroj).

Antifungálne vlastnosti.

Badián je bohatým zdrojom flavonoidového anetolu. Táto zlúčenina je zodpovedná za výraznú chuť korenia a ponúka silné protiplesňové účinky.

Niektoré výskumy zistili, že trans-anetol získaný z badiánu môže inhibovať rast patogénnych húb v určitých jedlých plodinách (zdroj).

Výskum ďalej naznačuje, že bioaktívne zlúčeniny nachádzajúce sa v éterickom oleji z badiánu, napríklad terpén-linalool, môžu potlačiť tvorbu biofilmu a bunkových stien infekčných húb u ľudí (zdroj).

Antibakteriálne výhody.

Ďalšou dôležitou liečivou výhodou badiánu je jeho schopnosť inhibovať množenie baktérií prítomných pri rôznych bežných chorobách.

Niektoré výskumy odhalili, že extrakt z badiánu je rovnako účinný ako antibiotiká proti patogénnym baktériám rezistentným voči viacerým liekom. To môže byť obzvlášť užitočné pre budúci vývoj nových antibiotických liekov (zdroj).

Laboratórne štúdie tiež preukázali, že bioaktívne zlúčeniny v badiáne môžu byť účinné pri liečbe infekcií močových ciest spôsobených rôznymi baktériami (zdroj).

Samostatná štúdia odhalila, že extrakt z badiánu je do istej miery účinný pri znižovaní rastu E. coli na Petriho miske, hoci nebol taký efektívny ako súčasné, bežnejšie antibiotické liečby (zdroj).

Badián na koláči

Ľahko zabudovateľný do stravy.

Badián má výraznú chuť sladkého drievka podobnú chuti anízu alebo feniklu. Dobre sa spája s koriandrom, škoricou, kardamónom a klinčekmi.

Pri varení môže byť badián použitý v celku alebo ako prášok.

Často sa používa v klasickej čínskej, vietnamskej, indickej a stredoázijskej kuchyni, najmä ako zvýrazňovač chuti vo vývaroch, polievkach a jedlách s karí.

V tradičných postupoch čínskej a ľudovej medicíny je badián zaliaty vodou, aby sa z neho pripravil čaj na liečbu respiračných infekcií, nevoľnosti, zápchy a iných zažívacích problémov.

Badián je tiež skvelým doplnkom sladkých jedál a dezertov, ako je pečené ovocie, koláče, chlieb a iné.

Možné riziká.

Čistý čínsky badián je pre väčšinu ľudí všeobecne uznávaný ako bezpečný. A existuje však len málo správ o alergických reakciách (zdroj).

Pre bežnú populáciu je vážnejším problémom blízky príbuzný tohto čínskeho korenia, vysoko toxický, japonský badián.

Je známe, že japonský badián obsahuje silné neurotoxíny, ktoré môžu viesť k závažným fyzickým príznakom vrátane záchvatov, halucinácií a nevoľnosti (zdroj).

Japonský badián vyzerá takmer rovnako ako jeho čínsky náprotivok a zistilo sa, že niektoré komerčne dostupné zdroje čínskeho badiánu sú zmiešané s japonským korením.

Ďalej boli hlásené prípady závažných, potenciálne smrteľných reakcií na badián u dojčiat.

Predpokladá sa, že tieto prípady boli spôsobené kontamináciou japonským korením. Preto sa odporúča, aby sa badián nepodával kojencom a deťom (zdroj).

Ak sa obávate nežiaducich účinkov, je dobré skontrolovať zdroj kupovaného badiánu a uistiť sa, že je to čisto čínska odroda.

Ak si nie ste stopercentne istí zdrojom alebo čistotou, môže byť tiež dobrým zvykom nepoužívať príliš veľa naraz, aby ste sa vyhli náhodnej intoxikácii.

Štítky: antioxidantyprotirakovinotvorné účinkyprotizápalové účinkyvitamíny
ShareTweetShare
Redakcia Strava.sk

Redakcia Strava.sk

  • Obľúbené
  • Komentáre
  • Najnovšie
Žena, ktorú trápi zápcha

Problém menom zápcha.

13. mája 2021
Tibi vodný kefír, kryštály v tanieriku

Tibi vodný kefír, probiotický zázrak alebo mýtus?

15. apríla 2021
Chlieb v ktorom bolo použité droždie

Čím nahradiť droždie? Tu sú 3 alternatívy.

16. marca 2021
Hviezdica badiánu

Badián: jeho výhody, použitie a potenciálne riziká.

17. marca 2021
Pražené, pečené, lúpané a solené tekvicové semienka.

Tekvicové semienka a ich 11 vedou preukázaných zdravotných výhod.

0
Kyseliny, zásady a ich vyobrazenie na skúške lakmusovým papierikom

Kyseliny a ako vyrovnať ich pôsobenie v organizme časť 1.

0
Kyseliny a zásady v skúmavkách rozedelné podľa PH

Kyseliny a ako vyrovnať ich pôsobenie v organizme časť 2.

0
Čokoláda a lesné plody na papieri

Horká čokoláda a jej 7 zdravotných prínosov.

0
Mikroživiny.

Na čo sú nám potrebné mikroživiny?

8. septembra 2021
Bio potraviny.

Čo sú to bio potraviny?

26. augusta 2021
Éčka v potravinách.

Prečo si dávať pozor na zlo menom „éčka“.

19. augusta 2021
Červené víno vo fľaši a v pohári.

Je červené víno dobré pre zdravie?

17. augusta 2021
Strava NEO

Projekt Strava.sk je internetový portál, ktorý prináša súhrnné informácie o zdravej výžive, predovšetkým o jej produktoch, a rôznych typoch stravy - ajurvédskej, bezcholesterolovej, bezlepkovej, delenej, diabetickej, makrobiotickej, nízkotukovej, lakto-vegetariánskej, protikvasinkovej, vegánskej, vegetariánskej, vitariánskej, paleo, SCD, ketodiéta...

Kategórie

  • Krása
    • Drogéria a kozmetika
  • Výživa
    • Recepty zdravej výživy
    • Výživové doplnky
    • Zaujímavosti

Značky

antioxidanty bylinky cholesterol cukor cukrovka diéta draslík glutenfree HDL horčík intolerancia kanabidiol kofeín konope korenie kozmetika mastné kyseliny minerály obilniny olej omega-3 omega-6 orechy ovocie pokožka probiotiká protirakovinotvorné účinky protizápalové účinky riasy sacharidy semienka sladidlá thc trávenie tuky vegan vitamíny vláknina výživové doplnky zelenina zinok zápcha éterický olej čaj železo

Nedávne články

Mikroživiny.

Na čo sú nám potrebné mikroživiny?

8. septembra 2021
Bio potraviny.

Čo sú to bio potraviny?

26. augusta 2021
Éčka v potravinách.

Prečo si dávať pozor na zlo menom „éčka“.

19. augusta 2021

© 2021 | Strava.sk | Všetky práva na obsah vyhradené

No Result
View All Result
  • Cookies
  • Domov
  • O nás

© 2021 | Strava.sk | Všetky práva na obsah vyhradené

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Súbory cookie S cieľom zabezpečiť riadne fungovanie tejto webovej lokality ukladáme niekedy na vašom zariadení malé dátové súbory, tzv. cookie. Je to bežná prax väčšiny veľkých webových lokalít.
Prijať cookies
Odmietnuť cookies
Prečítať viac
Nastavenie cookies
Okno s nastavením cookie
Okno s nastavením cookie

Nastavenie súkromia

Rozhodnite sa, ktoré cookies chcete povoliť. Toto nastavenie môžete kedykoľvek zmeniť. Môže sa ale stať, že niektoré funkcie už nebudú dostupné. Pre informácie o zmazanie cookies, sa obráťte na nápovedu vášho prehliadača. ZISTIŤ VIAC O COOKIES, KTORÉ POUŽÍVAME.

Pomocou posuvníka môžete povoliť alebo zakázať rôzne typy cookies:

  • Block all
  • Essential
  • Functionality
  • Analytics
  • Advertising

Táto stránka bude

  • Základná: Zapamätá si vaše nastavenia povolenie cookie
  • Základná: Umožní relácii cookies
  • Základná: Zbiera informácie, ktoré ste vložili do kontaktných formulárov pre newsletter a ďalších formulárov na všetkých stránkach
  • Základná: Sleduje, čo ste vložili do nákupného košíka
  • Základná: Overí, že ste prihlásení na váš užívateľský účet
  • Základná: Zapamätá si vami vybranú verziu jazyka

Táto stránka nebude

  • Pamätá si vaše prihlasovacie údaje
  • Funkcionality: Zapamätá si nastavenie sociálnych sietí
  • Funkcionality: Zapamätá si vami vybraný región a krajinu
  • Analytics: Sleduje vami navštívené stránky a vykonané interakcie
  • Analytics: Sleduje vašu polohu a región na základe IP adresy
  • Analytics: Sleduje váš čas strávený na každej stránke
  • Analytics: Zvyšuje kvalitu dát štatistických funkcií
  • Reklamná: Prispôsobí informácie a reklamu podľa vašich potreb napríklad na základe obsahu, ktorý ste predtým prezerali. (Momentálne nepoužívame cielené cookies)
  • Reklamná: Zhromažďuje osobne identifikovateľné informácie ako je meno a poloha

Táto stránka bude

  • Základná: Zapamätá si vaše nastavenia povolenie cookie
  • Základná: Umožní relácii cookies
  • Základná: Zbiera informácie, ktoré ste vložili do kontaktných formulárov pre newsletter a ďalších formulárov na všetkých stránkach
  • Základná: Sleduje, čo ste vložili do nákupného košíka
  • Základná: Overí, že ste prihlásení na váš užívateľský účet
  • Základná: Zapamätá si vami vybranú verziu jazyka
  • Funkcionality: Zapamätá si nastavenie sociálnych sietí
  • Funkcionality: Zapamätá si vami vybraný región a krajinu

Táto stránka nebude

  • Analytics: Sleduje vami navštívené stránky a vykonané interakcie
  • Analytics: Sleduje vašu polohu a región na základe IP adresy
  • Analytics: Sleduje váš čas strávený na každej stránke
  • Analytics: Zvyšuje kvalitu dát štatistických funkcií
  • Reklamná: Prispôsobí informácie a reklamu podľa vašich potreb napríklad na základe obsahu, ktorý ste predtým prezerali. (Momentálne nepoužívame cielené cookies)
  • Reklamná: Zhromažďuje osobne identifikovateľné informácie ako je meno a poloha

Táto stránka bude

  • Základná: Zapamätá si vaše nastavenia povolenie cookie
  • Základná: Umožní relácii cookies
  • Základná: Zbiera informácie, ktoré ste vložili do kontaktných formulárov pre newsletter a ďalších formulárov na všetkých stránkach
  • Základná: Sleduje, čo ste vložili do nákupného košíka
  • Základná: Overí, že ste prihlásení na váš užívateľský účet
  • Základná: Zapamätá si vami vybranú verziu jazyka
  • Funkcionality: Zapamätá si nastavenie sociálnych sietí
  • Funkcionality: Zapamätá si vami vybraný región a krajinu
  • Analytics: Sleduje vami navštívené stránky a vykonané interakcie
  • Analytics: Sleduje vašu polohu a región na základe IP adresy
  • Analytics: Sleduje váš čas strávený na každej stránke
  • Analytics: Zvyšuje kvalitu dát štatistických funkcií

Táto stránka nebude

  • Reklamná: Prispôsobí informácie a reklamu podľa vašich potreb napríklad na základe obsahu, ktorý ste predtým prezerali. (Momentálne nepoužívame cielené cookies)
  • Reklamná: Zhromažďuje osobne identifikovateľné informácie ako je meno a poloha

Táto stránka bude

  • Funkcionality: Zapamätá si nastavenie sociálnych sietí
  • Funkcionality: Zapamätá si vami vybraný región a krajinu
  • Analytics: Sleduje vami navštívené stránky a vykonané interakcie
  • Analytics: Sleduje vašu polohu a región na základe IP adresy
  • Analytics: Sleduje váš čas strávený na každej stránke
  • Analytics: Zvyšuje kvalitu dát štatistických funkcií
  • Reklamná: Prispôsobí informácie a reklamu podľa vašich potreb napríklad na základe obsahu, ktorý ste predtým prezerali. (Momentálne nepoužívame cielené cookies)
  • Reklamná: Zhromažďuje osobne identifikovateľné informácie ako je meno a poloha

Táto stránka nebude

  • Pamätá si vaše prihlasovacie údaje
Uložiť a zatvoriť