Kurkuma je korenie pôvodne pochádzajúce z Indie a niektorých oblastí Indonézie. Pôvodne používaná ako farbivo pre mníšske rúcha, neskôr svoje uplatnenie našla v širokom spektre použitia v tradičnej čínskej medicíne.
Zásadné výhody pre ľudské telo a mozog robia z kurkumy jeden z najúčinnejších doplnkov výživy!
Mnoho kvalitných štúdií ukazuje, že má zásadné výhody pre naše telo a mozog. Tu je jej 10 najdôležitejších zdravotných benefitov.
1. Kurkuma obsahuje bioaktívne zlúčeniny so silnými liečivými vlastnosťami.
Curry (karí) korenie vďačí za svoju typickú žltú farbu práve vďaka prímesi kurkumy. V Indii sa používa už tisíce rokov ako korenie a liečivá bylina.
V poslednej dobe začala veda podporovať skutočnosť, čo Indovia už dávno vedia, že naozaj obsahuje zlúčeniny s liečivými vlastnosťami (zdroj).
Tieto zlúčeniny sa nazývajú kurkuminoidy, z ktorých najdôležitejší je kurkumín. Kurkumín je hlavnou účinnou látkou kurkumy. Má silné protizápalové účinky a je veľmi silným antioxidantom. Obsah kurkumínu v kurkume však nie je až taký vysoký. Predstavuje len okolo 3% hmotnosti (zdroj).
Väčšina štúdií zameraných na túto bylinu využíva extrakty z nej, ktoré obsahujú väčšinou samotný kurkumín v dávkach zvyčajne presahujúcich 1 gram denne. Bolo by veľmi ťažké dosiahnuť tieto úrovne iba pomocou kurkumového korenia v bežných potravinách.
Nevýhodou kurkumínu, je bohužiaľ to, že sa zle vstrebáva do krvi. Pomôcť by mala konzumácia čierneho korenia, ktoré obsahuje piperín, prírodnú látku, ktorá zvyšuje absorpciu kurkumínu o 2 000% (zdroj).
2. Kurkumín je prírodná protizápalová zlúčenina.
Zápal pomáha ľudskému telu bojovať proti cudzorodým látkam a tiež má úlohu pri odstraňovaní škôd. Bez zápalu by patogény ako baktérie mohli ľahko ovládnuť vaše telo a zabiť vás. Aj keď je akútny krátkodobý zápal prospešný, môže sa stať veľkým problémom, ak sa stane chronickým a neprimerane napadne tkanivá vášho tela.
Vedci sa dnes domnievajú, že chronický zápal nízkej úrovne hrá hlavnú úlohu takmer pri každej chronickej chorobe. Patria sem srdcovo cievne choroby, rakovina, metabolický syndróm, Alzheimerova choroba a rôzne degeneratívne stavy (zdroj, zdroj, zdroj).
Preto všetko, čo môže pomôcť v boji proti chronickým zápalom, má potenciálny význam pri prevencii alebo dokonca pri liečbe týchto chorôb.
Kurkumín je silne protizápalový. V skutočnosti je taký silný, že zodpovedá účinnosti niektorých protizápalových liekov bez vedľajších účinkov (zdroj, zdroj, zdroj).
Blokuje NF-kB, molekulu, ktorá cestuje do jadier vašich buniek a zapína gény súvisiace so zápalom. Predpokladá sa, že NF-kB hrá hlavnú úlohu pri mnohých chronických ochoreniach (zdroj, zdroj).
Bez toho, aby sme sa dostávali do prílišných podrobností (zápal je mimoriadne komplikovaný), ostáva kľúčovou skutočnosťou, že kurkumín je bioaktívna látka, ktorá bojuje proti zápalu na molekulárnej úrovni (zdroj, zdroj, zdroj).
3. Kurkuma dramaticky zvyšuje antioxidačnú kapacitu tela.
Predpokladá sa, že oxidačné poškodenie je jedným z mechanizmov starnutia a mnohých chorôb.
Zahŕňa voľné radikály, vysoko reaktívne molekuly s nepárovými elektrónmi. Voľné radikály majú tendenciu reagovať s dôležitými organickými látkami, ako sú mastné kyseliny, bielkoviny alebo DNA.
Hlavným dôvodom, prečo sú antioxidanty také prospešné, je to, že chránia vaše telo pred voľnými radikálmi.
Kurkumín je silný antioxidant, ktorý vďaka svojej chemickej štruktúre dokáže neutralizovať voľné radikály (zdroj, zdroj).
Kurkumín navyše zvyšuje aktivitu vlastných antioxidačných enzýmov ľudského tela (zdroj, zdroj, zdroj).
4. Kurkuma súvisí so zlepšenou funkciou mozgu a nižším rizikom mozgových chorôb.
Jedným z hlavných motorov procesu množenia neurónov je neurotrofický faktor odvodený od mozgu (BDNF), ktorý je typom rastového hormónu, ktorý funguje v ľudskom mozgu (zdroj).
Mnoho bežných porúch mozgu súvisí so zníženou hladinou tohto hormónu, vrátane depresie a Alzheimerovej choroby (zdroj, zdroj).
Je zaujímavé, že kurkumín môže zvyšovať hladinu BDNF v mozgu (zdroj, zdroj).
Týmto spôsobom môže byť účinný pri oddialení alebo dokonca zvrátení mnohých mozgových chorôb a vekom podmienených poklesov mozgových funkcií (zdroj).
Môže tiež zlepšiť pamäť a urobiť človeka inteligentnejším, čo sa zdá logické vzhľadom na jeho účinky na úroveň BDNF. Na potvrdenie sú však potrebné kontrolované štúdie na ľuďoch (zdroj).
5. Kurkumín pomáha znižovať riziko vzniku srdcovo cievnych chorôb.
Srdcovo cievne choroby sú príčinou smrti číslo 1 na svete (zdroj).
Nie je prekvapením, že srdcovo cievne choroby sú neuveriteľne komplikované a prispievajú k nim rôzne celoživotné faktory.
Kurkumín môže pomôcť zvrátiť mnoho faktorov v procese srdcových chorôb (zdroj).
Hlavnou výhodou kurkumínu, pokiaľ ide o srdcovo cievne choroby, je zlepšenie funkcie endotelu, ktorý je výstelkou vašich ciev. Je dobre známe, že endotelová dysfunkcia je hlavným činiteľom srdcovo cievnych chorôb a zahŕňa neschopnosť vášho tela regulovať krvný tlak, zrážanie krvi a rôzne ďalšie faktory (zdroj).
Niekoľko štúdií naznačuje, že kurkumín vedie k zlepšeniu endotelových funkcií. Jedna štúdia zistila, že je rovnako účinný ako cvičenie, zatiaľ čo iná ukazuje, že účinkuje rovnako dobre ako liek Atorvastatín (zdroj, zdroj).
Kurkumín navyše zmierňuje zápaly a oxidáciu (ako je uvedené vyššie), ktoré zohrávajú úlohu aj pri srdcovo cievnych chorobách (zdroj).
6. Kurkuma môže pomôcť predchádzať (a možno aj liečiť) rakovinu.
Rakovina je ochorenie, ktoré sa vyznačuje nekontrolovaným rastom buniek.
Existuje veľa rôznych foriem rakoviny, ktoré majú stále niekoľko spoločných vecí. Zdá sa, že niektoré z by mohli byť ovplyvnené doplnkami kurkumínu (zdroj).
Kurkumín bol študovaný ako prospešná bylina pri liečbe rakoviny a bolo zistené, že ovplyvňuje rast, vývoj a šírenie rakoviny na molekulárnej úrovni (zdroj).
Štúdie preukázali, že môže prispievať k odumieraniu rakovinových buniek a znižovať angiogenézu (rast nových krvných ciev v nádoroch) a tvorbu metastáz (šírenie rakoviny) (zdroj).
Viaceré štúdie naznačujú, že môže znížiť rast rakovinových buniek v laboratóriu a inhibovať rast nádorov u testovaných zvierat (zdroj, zdroj).
V 30-dennej štúdii u 44 mužov s léziami (polypy/plošné slizničné útvary tela) hrubého čreva, ktoré niekedy prešli do rakoviny, 4 gramy kurkumínu denne znížili počet lézií o 40% (zdroj).
7. Kurkumín môže byť užitočný pri prevencii a liečbe Alzheimerovej choroby.
Alzheimerova choroba je najbežnejším neurodegeneratívnym ochorením na svete a hlavnou príčinou demencie. Liečba Alzheimerovaj choroby, žiaľ momentálne nie je možná. Preto je nanajvýš dôležité predchádzať jej výskytu.
Na obzore môžu byť dobré správy, pretože sa ukázalo, že kurkumín prechádza cez hematoencefalickú bariéru (zdroj).
Je známe, že pri Alzheimerovej chorobe zohrávajú úlohu zápaly a oxidačné poškodenia, na ktoré má kurkumín priaznivé účinky (zdroj).
Kľúčovou vlastnosťou Alzheimerovej choroby je navyše nahromadenie proteínových spletí nazývaných amyloidové plaky. Štúdie ukazujú, že kurkumín môže pomôcť tieto plaky vyčistiť a tým pádom predchádzať vzniku alzheimerovej choroby (zdroj).
8. Pacienti s artritídou veľmi dobre reagujú na doplnky s obsahom kurkumínu.
Artritída je bežným problémom v západných krajinách. Existuje niekoľko rôznych typov, z ktorých väčšina zahŕňa zápal kĺbov. Kurkuma obsahuje vysoké množstvo protizápalových látok, a teda by mohla pomáhať predchádzať vzniku tohto ochorenia.
V štúdii u ľudí s reumatoidnou artritídou bol kurkumín ešte účinnejší ako protizápalové liečivo (zdroj).
Mnoho ďalších štúdií sa zaoberalo účinkami kurkumínu na artritídu a zaznamenalo zlepšenie rôznych symptómov (zdroj, zdroj).
9. Štúdie ukazujú, že kurkuma má neuveriteľné výhody proti depresii.
V kontrolovanej štúdii bolo 60 ľudí s depresiou rozdelených do troch skupín. Jedna skupina užívala Prozac, druhá skupina jeden gram kurkumínu a tretia skupina Prozac aj kurkumín. Po 6 týždňoch kurkumín viedol k zlepšeniam, ktoré boli podobné ako v prípade Prozacu. Najlepšie dopadla skupina, ktorá brala naraz Prozac aj kurkumín (zdroj).
Podľa tejto malej štúdie je kurkumín rovnako účinný ako antidepresívum. Depresia je tiež spojená so zníženou hladinou neurotrofického faktora odvodeného od mozgu (BDNF) a zmenšujúcim sa hipokampom, oblasťou mozgu, ktorá má úlohu pri učení a pamäti.
Kurkumín zvyšuje hladinu BDNF a potenciálne tak zvracia niektoré z týchto zmien (zdroj).
Existujú aj určité dôkazy, že kurkumín môže posilniť mozgové neurotransmitery serotonín a dopamín (zdroj, zdroj).
10. Kurkumín môže pomôcť oddialiť starnutie a bojovať proti chronickým chorobám spojeným s vekom.
Ak by kurkumín skutočne pomohol predchádzať srdcovo cievnym chorobám, rakovine a Alzheimerovej chorobe, malo by to zjavné výhody pre dlhovekosť.
Z tohto dôvodu sa kurkumín stal veľmi populárnym doplnkom proti starnutiu (zdroj).
Ale vzhľadom na to, že sa predpokladá, že pri starnutí hrá úlohu oxidácia a zápal, môže mať kurkumín účinky, ktoré presahujú rámec prevencie chorôb (zdroj).
Kurkuma, ako ju užívať?
A vás zaujíma ako užívať kurkumu a ako ju možno zaradiť do stravy skúste nasledujúce spôsoby.
- Kurkuma latte – inak nazývané aj zlaté mlieko, je chutný a na prípravu nenáročný nápoj.
- Kurkuma korenie – jeho pridaním do jedla získate jedinečnú a chutnú alternatívu ostatných korenín
- Curry inak aj karí korenie – býva súčasťou mnohých receptov a prirodzene obsahuje kurkumu
- Kurkuma tabletky – pre jej čo najjednoduchšie začlenenie do stravy sa dnes vyrábajú už aj doplnky vo forme tabliet
