štvrtok, 12 júna, 2025
  • Cookies
  • Domov
  • O nás
  • Login
ovýžive
  • Domov
  • Výživa
    • Detská výživa
    • Zaujímavosti
    • Výživové doplnky
    • Recepty zdravej výživy
    • Prezentácia produktov
  • Zdravie
    • Ochorenia
    • Liečivá
    • Zdravotné pomôcky
  • Krása
    • Drogéria a kozmetika
    • Prezentácia produktov
    • Zaujímavosti
  • Rodičovstvo
    • Plodnosť
    • Pomôcky
    • Tehotenstvo
    • Výchova
  • Voľný čas
    • Filmy
    • Predajne v ČR
    • Predajne v SR
      • Martin
    • Reštaurácie a bufety
    • Výrobcovia
No Result
View All Result
ovýžive
  • Domov
  • Výživa
    • Detská výživa
    • Zaujímavosti
    • Výživové doplnky
    • Recepty zdravej výživy
    • Prezentácia produktov
  • Zdravie
    • Ochorenia
    • Liečivá
    • Zdravotné pomôcky
  • Krása
    • Drogéria a kozmetika
    • Prezentácia produktov
    • Zaujímavosti
  • Rodičovstvo
    • Plodnosť
    • Pomôcky
    • Tehotenstvo
    • Výchova
  • Voľný čas
    • Filmy
    • Predajne v ČR
    • Predajne v SR
      • Martin
    • Reštaurácie a bufety
    • Výrobcovia
No Result
View All Result
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
ovýžive
No Result
View All Result
Home Výživa

Vyskúšali ste už horčicový olej?

Sujo od Sujo
16. marca 2021
v Výživa, Zaujímavosti
0 0
0
Horčičný olej a horčičné semená

Horčicový olej sa vyrába zo horčičných semienok. Tie sú už od pradávna známym korením získavaným z jednoročnej rastliny horčice siatej (Sinapis alba). Horčica siata sa pestuje aj na Slovensku a je príbuzná repke. Semenienka horčice sú guľaté, žlté a majú štipľavú príchuť.

Horčicový olej je známy najmä pre svoju silnú chuť, štipľavú arómu a vysoký bod dymu. Často sa používa na restovanie a praženie zeleniny hlavne v indickej kuchyni.

Hoci je čistý horčicový olej v Spojených štátoch, Kanade a Európe zakázaný na použitie ako rastlinný olej, často sa používa v podobe éterického horčicového oleja alebo ako masážny olej, pleťové sérum či vlasová kúra (zdroj).

Éterický horčicový olej je druh éterického oleja vyrábaného z horčičných semien pomocou procesu parnej destilácie.

Horčičné semienka a horčica

1. Môže blokovať mikrobiálny rast.

Niektoré štúdie zistili, že horčicový éterický olej má silné antimikrobiálne vlastnosti a môže pomôcť blokovať rast určitých druhov škodlivých baktérií.

Podľa jednej laboratórnej štúdie znížil éterický olej z bielej horčice rast niekoľkých kmeňov baktérií, napríklad Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus (zdroj).

Ďalšia štúdia porovnávala antibakteriálne účinky éterických olejov, ako je horčica, tymián a mexické oregano, na patogénne baktérie. Zistilo sa, že najúčinnejší bol horčicový olej (zdroj).

Niekoľko laboratórnych štúdií navyše ukázalo, že horčicový éterický olej môže brzdiť rast určitých druhov húb a plesní (zdroj, zdroj).

2. Podporuje zdravie pokožky a vlasov.

Okrem pridania do pleťových a vlasových masiek sa zvykne zmiešavať s voskom, pre hydratáciu a spevnenie kože.

V oblastiach ako Bangladéš sa bežne používa aj na vykonávanie olejových masáží u novorodencov, o ktorých sa predpokladá, že zvyšujú pevnosť pokožky (zdroj).

Ak sa rozhodnete použiť horčicový olej na pokožku alebo vlasy, najskôr vykonajte skúšku tolerancie. Na menej viditeľné miesto naneste malé množstvo, aby ste zabránili podráždeniu.

Nezabúdajte však, že dlhodobá expozícia pokožky voči horčicovému oleju môže spôsobiť vážne popáleniny (zdroj).

Horčičný olej a horčičné semienka

3. Môže zmierniť bolesť.

Horčicový olej obsahuje alylizotiokyanát, chemickú zlúčeninu s tlmiacim účinkom na receptory bolesti, ktorá bola v poslednej dobe predmetom mnohých štúdií.

Aj keď je zatiaľ k dispozícii málo výskumov na jej vplyv v ľudskom tele, v jednej štúdii na zvieratách sa zistilo, že podávanie horčicového oleja myšiam znecitlivilo určité receptory bolesti a pomohlo utlmiť bolesť (zdroj, zdroj).

Horčicový olej je tiež bohatý na kyselinu alfa-linolénovú (ALA), typ omega-3 mastných kyselín, ktoré môžu pomôcť znížovať tvorbu zápalov a zmierňovať bolesť spôsobenú stavmi, ako je reumatoidná artritída (zdroj, zdroj).

4. Horčicový olej spomaľuje rast rakovinových buniek.

Výskum naznačuje, že môže pomôcť spomaliť rast a šírenie určitých druhov rakovinových buniek.

V jednej staršej štúdii kŕmenie potkanov čistým horčicovým olejom blokovalo rast buniek rakoviny hrubého čreva efektívnejšie ako ich kŕmenie kukuričným olejom alebo rybím olejom (zdroj).

Ďalšia štúdia na zvieratách ukázala, že prášok z horčičných semien bohatý na alylizotiokyanát inhiboval rast rakoviny močového mechúra takmer o 35% a pomáhal zabrániť jeho rozšíreniu do svalovej steny močového mechúra (zdroj).

Laboratórna štúdia pozorovala podobné zistenia a uvádzala, že podávanie alylizotiokyanátu extrahovaného z horčičnej silice znížilo šírenie buniek rakoviny močového mechúra (zdroj).

Horčičné semená v horčici

5. Môže podporovať zdravie srdca.

Horčicový olej obsahuje vysoké množstvo mononenasýtených mastných kyselín. Tie sú spojené s rôznymi výhodami, najmä pokiaľ ide o zdravie srdca (zdroj, zdroj).

Štúdie ukazujú, že môžu pomôcť znížiť hladinu triglyceridov, krvného tlaku a hladiny cukru v krvi, to všetko sú rizikové faktory srdcových chorôb (zdroj, zdroj).

Ďalší výskum navyše naznačuje, že nahradenie nasýtených tukov v strave mononenasýtenými tukmi by mohlo znížiť hladinu LDL (zlého) cholesterolu a pomôcť tak chrániť zdravie srdca (zdroj).

Avšak, aj keď priaznivé účinky mononenasýtených tukov boli zrejmé, niektoré štúdie uviedli zmiešané výsledky týkajúce sa účinkov samotného horčicového oleja na zdravie srdca.

Napríklad jedna malá štúdia so 137 ľuďmi v severnej Indii zistila, že u tých, ktorí konzumovali vyššie množstvo horčicového oleja, bola vyššia pravdepodobnosť srdcových chorôb (zdroj).

Ďalšia indická štúdia tiež poznamenala, že u tých, ktorí konzumovali väčšie množstvo ghee bola pravdepodobnejšia nižšia hladina cholesterolu a triglyceridov ako u tých, ktorí konzumovali vyššie množstvo horčicového oleja (zdroj).

Jedna staršia indická štúdia s 1050 ľuďmi naopak ukázala, že pravidelné užívanie horčicového oleja bolo spojené s nižším rizikom srdcových chorôb v porovnaní so slnečnicovým olejom (zdroj).

Horčičné semienka na drevenej vareške

6. Zmierňuje zápal.

Horčicový olej sa tradične používa lokálne na zmiernenie príznakov artritídy či na upokojenie bolesti a nepohodlia spôsobeného stavmi, ako je zápal pľúc alebo zápal priedušiek (zdroj).

Štúdia na myšiach zistila, že konzumácia horčičného semena znížila niekoľko príznakov zápalu vyvolaného psoriázou (zdroj).

Štúdie ukazujú, že omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú ako sme spomínali vyššie taktiež obsiahnuté v horčicovom oleji, sa podieľajú na regulácii zápalových procesov v tele a môžu pomôcť znížiť oxidačný stres a zápaly (zdroj, zdroj).

7. Horčicový olej pomáha proti príznakom nachladnutia.

Čistý horčicový olej sa často používa ako prírodný prostriedok na liečbu príznakov nachladnutia, ako je kašeľ a zahlienenie.

Odporúča sa zmiešať s gáforom, zlúčeninou často nachádzajúcou sa v krémoch a mastiach, a aplikovať priamo na hrudník.

Prípadne môžete vyskúšať ošetrenie parou z horčičného oleja, ktoré spočíva v pridaní niekoľkých kvapiek čistého horčičného oleja do vriacej vody a vdychovaní pary.

Horčicový olej vo fľaštičke

8. Horčicový olej má vysoký bod dymu.

Dymový bod je teplota, pri ktorej sa olej alebo tuk začína rozpadať a prepaľovať.

To môže nielen negatívne ovplyvniť chuť vášho konečného produktu, ale tiež spôsobiť oxidáciu tukov a tvorbu škodlivých a vysoko reaktívnych zlúčenín známych ako voľné radikály (zdroj).

Čistý horčicový olej má vysoký bod dymu, ktorý predstavuje 250 °C. To ho robí porovnateľným s tukmi, ako je napríklad maslo.

To z neho robí najčastejšiu voľbu pri metódach varenia vo vysokej teplote v oblastiach ako India, Pakistan a Bangladéš.

Navyše ho tvoria väčšinou mononenasýtené tuky, ktoré sú odolnejšie voči degradácii vyvolanej teplom ako polynenasýtené mastné kyseliny (zdroj).

Nezabúdajte však, že použitie čistého horčičného oleja ako rastlinného oleja je v mnohých krajinách, vrátane USA, Kanady a Európy zakázané. Je tomu tak z dôvodu obsahu kyseliny erukovej, ktorá je vo väčších množstvách toxická pre ľudský organizmus (zdroj).

Biošujo

Vitaline

Štítky: horčicaolejprotirakovinotvorné účinkyprotizápalové účinkysemienka
ShareTweet
Sujo

Sujo

  • Obľúbené
  • Komentáre
  • Najnovšie
Tibi vodný kefír, kryštály v tanieriku

Tibi vodný kefír, probiotický zázrak alebo mýtus?

15. apríla 2021
Žena, ktorú trápi zápcha

Problém menom zápcha.

13. mája 2021
Čierny sezam v drevenej miske

Čierny sezam, aké sú jeho účinky, benefity a použitie.

17. marca 2021
Polyoly a rôzne ďalšie druhy cukrov

Čo sú to polyoly? Treba sa ich báť?

16. marca 2021
Pražené, pečené, lúpané a solené tekvicové semienka.

Tekvicové semienka a ich 11 vedou preukázaných zdravotných výhod.

0
Kyseliny, zásady a ich vyobrazenie na skúške lakmusovým papierikom

Kyseliny a ako vyrovnať ich pôsobenie v organizme časť 1.

0
Kyseliny a zásady v skúmavkách rozedelné podľa PH

Kyseliny a ako vyrovnať ich pôsobenie v organizme časť 2.

0
Čokoláda a lesné plody na papieri

Horká čokoláda a jej 7 zdravotných prínosov.

0
neem strom

13 benefitov Neem.

20. júna 2024
cervene vino pohar

Môže pohár vína prospieť vášmu zdraviu?

19. júna 2024
sukraloza

Počuli ste niekedy už o sukralóze ?

19. júna 2024
Provita-logo-biosujo

Provita

20. júna 2024
ovýžive

Projekt Strava.sk je internetový portál, ktorý prináša súhrnné informácie o zdravej výžive, predovšetkým o jej produktoch, a rôznych typoch stravy - ajurvédskej, bezcholesterolovej, bezlepkovej, delenej, diabetickej, makrobiotickej, nízkotukovej, lakto-vegetariánskej, protikvasinkovej, vegánskej, vegetariánskej, vitariánskej, paleo, SCD, ketodiéta...

Kategórie

  • Krása
    • Drogéria a kozmetika
  • Nezaradené
  • Voľný čas
    • Predajne v ČR
      • Frýdek-Místek
      • Opava
      • Ostrava
      • Sviadnov
    • Predajne v SR
      • Martin
  • Výživa
    • Recepty zdravej výživy
    • Výživové doplnky
    • Zaujímavosti

Značky

antioxidanty bez mlieka bylinky cholesterol cukor cukrovka diéta draslík glutenfree horčík intolerancia kofeín korenie kozmetika mastné kyseliny minerály obilniny olej omega-3 omega-6 orechy ovocie pokožka probiotiká protirakovinotvorné účinky protizápalové účinky riasy sacharidy semienka sladidlá trávenie tuky vegan vitamíny vlasy vláknina víno výživové doplnky zdravá výživa zelenina zinok zápcha čaj čokoláda železo

Nedávne články

neem strom

13 benefitov Neem.

20. júna 2024
cervene vino pohar

Môže pohár vína prospieť vášmu zdraviu?

19. júna 2024
sukraloza

Počuli ste niekedy už o sukralóze ?

19. júna 2024

© 2021 | Ovýžive.com | Všetky práva na obsah vyhradené

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Cookies
  • Domov
  • O nás

© 2021 | Ovýžive.com | Všetky práva na obsah vyhradené