Zaujímavosti

Polyoly, nazývané tiež cukrové alkoholy, sú organickou skupinou všestranných uhľohydrátov poskytujúcich chuť a štruktúru podobnú cukru, za cenu polovice kalórií. Pre svoje funkčné a zdravotné benefity sa polyoly...

Laktitol je sypké sladidlo s cukornatou chuťou. Vďaka jeho stabilite, rozpustnosti a zníženému množstvu kalórií je vhodný pre množstvo nízkokalorických a nízkotučných potravín. Jeho mierna sladká chuť ho...

Čierne ríbezle (Ribes nigrum) sa v USA dlho nazývali „zakázané ovocie“. Poľnohospodári si mysleli, že ovocné plody pochádzajúce z Európy a Ázie pomáhajú šíriť hubu, ktorá ničí borovice....

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Hoci dnes nikto presne nevie odkiaľ tento lahodný nápoj pochádza koluje o jej objavení množstvo legiend, z ktorých niektoré sa...

Bobule Goji taktiež známe ako Kustovnica čínska sú drobné červené plody plné antioxidantov a silných liečivých vlastností. Plody kustovnice čínskej (Lycium barbarum), ktoré sa tiež nazývajú bobule, pochádzajú...

Avokádový olej je získavaný lisovaním dužiny plodov rastliny avokádovníka. Avokádo je na rozdiel od väčšiny druhov ovocia bohaté na zdravé tuky a aminokyseliny (zdroj). Aj keď nie je...

Olej z tresčej pečene sa od ostatných olejov odlišuje tým, že vo veľkej miere obsahuje vitamíny A a D, z ktorých obidva poskytujú mnoho ďalších zdravotných výhod. Olej...

Obilniny obsahujúce glutén (lepok) sa nachádzajú v našej každodennej strave. Glutén je bielkovina nachádzajúca sa v určitých druhoch zŕn vrátane pšenice, jačmeňa a raže. Poskytuje pružnosť, umožňuje pečivu...

Je všeobecne známe že horká čokoláda a kakao obsahujú veľa vitamínov a sú všeobecne zdraviu prospešné. Kakao je totižto jedným z najlepších zdrojov antioxidantov na planéte. V tomto...

Kyseliny a ich rovnováha so zásadami. Kyseliny a ich pôsobenie sme si už v predošlej časti vysvetlili. Tak isto sme sa venovali ich zdrojom a potravinám ktorým sa...